6月11日，蜜雪冰城正式实施新一轮加盟政策。根据蜜雪合作中心发布通知，政策将重点引导意向加盟客户优先选择景区、交通枢纽站及高速公路服务区等高流量场景门店。针对空白乡镇市场，蜜雪冰城首次提出新客户需为本地户籍才可开设门店。
图源蜜雪合作中心。
从加盟政策来看，此次调整的核心方向在于场景化选址与精细化运营。以景区门店为例，点位资源稀缺，同类品牌入驻难度大，竞争壁垒更高，依托稳定的旅游消费需求，将提升单店销售业绩。另一方面，要求乡镇加盟商须为本地户籍，加之此前出台的驻店政策，有助于进一步解决异地管理导致的品控漏洞问题。
图源蜜雪合作中心。
蜜雪冰城加盟政策的演变，始终与行业周期紧密关联。
2018-2023年，蜜雪冰城以“极致性价比+快速下沉”策略跑马圈地，依托低价产品矩阵和标准化供应链，在三四线城市及乡镇市场掀起“开店狂潮”。彼时，新茶饮行业处于高速增长期，下沉市场消费升级需求旺盛，蜜雪冰城快速抢占空白市场。
图源蜜雪冰城。
然而，随着市场渗透率提升触顶，新茶饮行业也进入了“存量竞争”阶段。面对部分区域“百米三店”的现场，蜜雪冰城亟需从“铺量”转向“提质”。这一调整不仅是品牌自身发展的必然选择，更折射出行业从规模扩张转向效率竞争的深层逻辑。
蜜雪集团发布的2024年度业绩公告显示，截至2024年12月31日，蜜雪集团全球门店总数超4.6家，超越星巴克居于全球现制饮品门店规模第一。另据窄门餐眼数据，蜜雪冰城门店数超3.7万家，覆盖全国366个城市，超75%的门店位于二线及以下城市。
图源窄门餐眼。
2024年12月，蜜雪冰城调整开店政策，要求加盟商深耕已开发商圈，并试水景区、院校、新商场、交通枢纽、厂区等空白场景。如今，时隔半年，蜜雪冰城再次全面升级加盟政策。
图源蜜雪合作中心。
业内分析，此次加盟新政出炉，可视作蜜雪冰城应对市场竞争加剧的“主动出击”。通过动态调整保护范围、优化区域布局密度，蜜雪冰城可避免过度竞争导致的单店盈利下滑，同时分散同区域门店密度带来的经营压力，更好保障加盟商权益并推动可持续发展。
当门店规模达到天花板，如何通过场景创新、运营提效和供应链升级，在存量市场中挖掘新增长空间？蜜雪冰城这一探索或将为新茶饮行业提供转型样本。
采写：南方农村报记者 伍咏言
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